中国质量万里行促进会发布《青海家宴服务总体指南》团体标准

中国日报(zhōngguórìbào)7月1日电（记者 程钰）近日，“人间烟火气，最是(zuìshì)家宴情(qíng)”——“青海家宴美食月”活动在西宁盛大启幕。青海省人民政府副(fù)省长王海红出席并致辞，青海省人民政府副秘书长杨皓然(hàorán)主持活动。中国质量万里行促进会秘书长赵陕雄正式发布《青海家宴服务总体指南》团体标准(biāozhǔn)，青海省商务厅厅长刘汝鹏同步推出“青海家宴”六大特色菜式。 青海省人民政府副省长王海红、中国质量万里行促进会(cùjìnhuì)秘书长赵陕雄、陶然居集团董事长严琦、青海省商务厅厅长刘汝鹏、青海省市场监督管理局局长刘波共同(gòngtóng)启动“青海家宴美食月(yuè)”活动 作为“中华美食荟”重点活动，本次活动以标准(biāozhǔn)化建设引领餐饮产业升级。活动上发布的《青海家宴服务(fúwù)总体指南》团体标准，构建了涵盖家宴类型、菜品规范、烹饪工艺(gōngyì)、服务流程和质量提升等多维度家宴标准，实现传统技艺与现代标准深度融合(rónghé)。 赵陕雄在活动上发布《青海家宴服务总体指南》团体(tuántǐ)标准 该项标准由中国质量(zhìliàng)万里行促进会牵头，由青海省商务厅指导、青海省质量和标准研究院等(děng)相关专家为主要起草人研究制定。标准立足青海特色，涵盖基本原则、通用要求、食材调料、类型(lèixíng)划分、推荐基本菜式、加工技艺、服务规范以及质量安全等内容，构建起六大类型家宴体系，是(shì)标准化助力生态价值转化的餐饮实践成果(chéngguǒ)。 标准的发布实施有助于推动(tuīdòng)高原餐饮业从经验传承转向(zhuǎnxiàng)标准引领，推进青海特色餐饮品牌化、标准化发展，展示高原美食文化的世界级(shìjièjí)高质量名片。为期一个月的“青海家宴美食月”活动中，100家单位将率先按照统一标准，提供(tígōng)六大菜式(càishì)菜品服务，让消费者和游客沉浸式体验青海美食的魅力，让青海风味香飘四海。 青海省人民政府、青海省商务厅(shāngwùtīng)、青海省市场监督管理局、联合国驻华代表(dàibiǎo)、欧洲餐饮连锁(liánsuǒ)机构、陶然居集团、加多宝、物美、戴尔、索尼、小米等政府、行业、相关(xiāngguān)科研机构和知名企业代表、新闻记者等300余人参加活动。